Lomo de Cerdo en salsa de Almendras.

22 Noviembre, 2014

Escrito por Paco Gálligo

Lomo de cerdo.

Salpimentamos los filetes de lomo ,cortados finos. Los pasamos por harina y freimos con aceite caliente en una sartén. Apartamos y guardamos

Hacemos un sofrito de ajo, directamente en una cazuela. Añadimos almendras picadas y las doramos. Una espolvoreada de pimentón dulce. Echamos un vasito de vino blanco y otro de agua. Rectificamos de sal. Ponemos el lomo y el aceite de freirlo y dejamos cocer hasta que coja textura y enternezca.

Paco Gálligo                                    CASA PELENTOS                                    SANDINIÉS

Ingredientes: 
Lomo de cerdo a filetes.
Harina.
Ajo.
Pimentón dulce.
Almenfras.
Vino blanco.